每年农历五月初五，是中国民间传统节日——端午节，在这天，肇庆与寰宇各地相同，齐有包粽子、吃粽子的习俗。
但高要金利的粽子就与“粽”不同，每年农历五月，金利住户家家户户齐会忙着包龙船“粽”，今天是端午节，让咱们全部望望金利东说念主的“粽”有什么不同？
这一天，在金利镇要东村，戮力的妇女们已早早起床，入部属手准备包粽子的多样材料。
金利“粽”分为“咸肉粽”和“碱水粽”两种，咸肉粽与传统裹蒸的馅料、制作、食用关节和体式齐出入不大，但金利咸肉粽在裹蒸的基础馅料上还增多了猪蹄、不剥壳的绿豆和花生，个头也比裹蒸更大一些。
滑嫩的糯米搀杂着簇新的柊叶味，咬上一口能感受猪蹄的弹牙和花生绿豆的鲜香，吃起来口感更佳。在房前屋后，只见妇女们寥如晨星聚在全部，边聊着家常边单干协作启动包粽。
只见几片柊叶被类似放进模具中，再按序舀上一勺糯米、一勺绿豆花生、夹一块肥瘦相间的猪腩肉、一块剔骨的猪蹄肉、一颗冬菇和几粒瑶柱，终末再舀一勺糯米，用柊叶把通盘这个词粽子包起来，再用水草系结扎好，通盘这个词动作快速干净利落毋庸一分钟，一个漂亮的金利咸肉粽便呈目前咫尺。
而“碱水粽”的制作关节则更为通俗，先将数张晒干的箬叶类似，再放入用碱水泡好的糯米，用箬叶包裹粽子，再拿水草缠绕系结结子，便算完成了。
据村民回忆，上世纪90年代过去，金利东说念主的粽子并不是用明火煮的。因为金利属于平原地带，木材稀缺，但稻草却好多。于是乎，东说念主们便在房屋边的旷地用砖头砌起临时炉灶，铺上稻草、牛粪干、轻木等燃料。金利东说念主煮粽的器具也出类拔萃，不是用平庸的铁桶，而是用陶制的水缸来煮咸肉粽，用小水缸煮碱水粽。愚弄暗火煮上一个晚上，欧博娱乐城咸肉粽、碱水粽便齐熟了。村民陆细伴说，而每年农历五月月朔，金利家家户户还会包 “东说念主头粽”，讨个好彩头、寓意着丁财两旺。
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在金利，端午时节包的粽子又称为“龙船粽”，和赛龙舟相同有着悠久的历史。
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每逢龙舟比赛，寰球齐会提上几只咸肉粽来到比赛现场，当作食品补给。咸肉粽个头大，内馅丰富，只吃一个就足以果腹，遍地随时、即解即食。每年端午时节，金利农村里家家户户齐启动困难起来，男东说念主崇拜赛龙舟查考，女东说念主则崇拜包粽子，这是金利的特质，亦然金利东说念主连接多年不变的传统。
皇冠比分为了讨个好彩头，村里的妇女们还会把包好的咸肉粽带到西围涌边分给扒丁们吃，为他们加油打气，祝福他们在龙舟比赛中获取好获利。要东村龙总梁义开更是合计吃了“龙船粽”后，不管在查考一经比赛，扒丁们总能彭湃欢叫、周身充满力量。
每年五月月朔看龙舟，金利镇西围涌东说念主潮涌动，吃着粽子看扒龙船，是金利每年端午节前特有的一说念气象，龙舟饱读伴着粽子香，这亦然让金利东说念主不管走到那儿，也长久牢记心骨的乡愁。
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